طريقة عمل الكبة باللبن

التعليمات

لتحضير الكبة: أفرمي اللحم في مفرمة لامولينت فورس من مولينكس.

ضعي اللحم المفروم في وعاء مع البرغل والبصل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون.

أخلطي المكونات بيديك للحصول على عجينة الكبة.

لتحضير الحشوة: في مقلاة متوسطة الحجم، حمصي الصنوبر لـ5 دقائق وضعيه في طبقاً جانباً.

في نفس المقلاة، حمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعي البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.

أضيفي اللحم المفروم مع التوابل واطهي المزيج حتى ينضج.

إرفعي الحشوة عن النار وأضيفي إليها الصنوبر واتركيها جانباً حتى تبرد.

خذي كرة متوسطة الحجم من عجينة الكبة وكوريها في راحة يدك.

إصنعي فجوة في وسط الكرة ثم احشيها بمزيج اللحم واغلقيها.

كرري العملية حتى الإنتهاء من كمية عجينة الكبة.

ضعي أقراص الكبة جانباً.

لتحضير اللبن: ضعي اللبن في قدر على نار متوسطة وأضيفي النشاء ثم اخلطي.

نكهي بالملح وحركي من وقت إلى آخر حتى يبدأ اللبن بالغليان.

ضعي الكبة بعناية فوق مزيج اللبن واتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق حتى تطفوا الكبة على الوجه.

زيني هذا الطبق بالنعناع المجفف والقليل من الصنوبر وقدميه ساخناً مع الأرز بالشعيرية.