3 وصفات هندية يجب أن تجربوها خلال رمضان

إذا كنتم تبحثون عن اطباق هندية لذيذة لتقديمها على الإفطار بعد نهار صيام طويل، جربوا واحدة من الوصفات التالية واستمتعوا! عائلتكم وضيوفكم سيطلبون المزيد منها!

وصفة دجاج بالكاري سهلة وسريعة

سخنوا ملعقة كبيرة من معجون الكاري في مقلاة. أضيفوا 600 غرام من الدجاج المقطّع إلى مكعبات واطهوا المزيج لـ3 دقائق. أضيفوا كوباً من حليب جوز الهند وكوباً من كريمة الطبخ ثمّ حركوا المكونات حتى تتداخل. أطهوا المزيج حتى يغلي ثمّ قدّموا الطبق مزيناً باللوز المحمّص. يمكنكم تحضير خبز نان لذيذ في عجانة ماسترشيف غورميه وتقديمه إلى جانب الطبق.

فطائر البطاطس

إغسلوا، قشّروا وقطّعوا 8 حبات بطاطس إلى شرائح. في العجانة، ضعوا كوبين من دقيق الحمص، كوبين من دقيق الأرز، ملعقتين صغيرتين من الفلفل الحارّ، نصف ملعقة صغيرمن الكركم المطحون، ملعقة صغيرة من الملح وضمّة من أوراق الكاري مفرومة. شغلوا الماكنة على سرعة منخفضة وأضيفوا الماء حتى تحصلوا على قوام معجون ناعم. سخّنوا القليل من الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. غمّسوا شرائح البطاطس في مزيج الدقيق واقلوها حتى تصبح ذهبية اللون.

أرز بالكاري شهي

قلّبوا حبتين مفرومتين من البصل ذات الحجم المتوسط و6 فصوص من الثوم في قدر عميق بمقبض. أضيفوا ملعقتين كبيرتين ونصف من بودرة الكاري و4 أكواب من الأرز الابيض ذات الحبة الطويلة. أطهوا المزيج لدقيقة. اضيفوا 6 أكواب ونصف من الماء ونكّهوا برشّة من الملح. إغلوا المزيج بدون غطاء لـ8 دقائق. خفّفوا النار ثم ضعوا الغطاء واطهوا المزيج لـ15 دقيقة إضافية. إرفعوا المقلاة عن النار واتركوا الأرز يرتاح لـ5 دقائق. إفصلوا حبات الأرز عن بعضها بواسطة شوكة وقدّموا الطبق مع الدجاج بالكاري، التيكا ماسالا أو دجاج التندوري. ألف صحة!