برجر اللحم مع الجبن والفطر

التعليمات

إفرمي اللحم في مفرمة لامولينت فورس من مولينكس.

أضيفي إلى المفرمة البقسماط، البقدونس، البيض، الخردل، صلصة ورسسترشاير، الملح والفلفل الأسود.

اخلطي جيداً المكونات حتى الحصول على مزيج متجانس.

قسمي اللحم إلى 8 كرات وشكلي دوائر متوسطة الحجم بسماكة 2 سنتيمتر.

ضعي شرائح لحم البرجر في الثلاجة حتى تبرد.

في هذا الوقت، حضّري صلصة الفطر: حمّي ملعقة كبيرة من الزيت وقلّي فيها البصل حتى يصبح شفاف اللون. أضيفي شرائح الفطر وقلّبيها لمدة 5 دقائق. نكّهي بالملح والفلفل الأسود وأضيفي الكريمة.

أتركي الصلصة على النار حتى تغلي الكريمة ثمّ ضعيها جانباً.

حمي كمية الزيت المتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي لحم البرجر لمدة 3-4 دقائق من جهة، ثمّ اقلبيها. بعد مرور دقيقة، ضعي قطعة من الجبن فوق كلّ قطعة لحم واتركيها لتذوب.

إقطعي خبز البرجر إلى نصفين وامرغي على كل أسفل كل قطعة ملعقة صغيرة من المايونيز وملعقة صغيرة من الخردل.

ضعي اللحم أولاً على قطع الخبز وقسّمي كلّ كمية الفطر على السندويشات.

قطّعي الأفوكادو إلى شرائح رفيعة. أضيفي ورقة من الخس إلى السندويشات الأربعة وقسّمي كلّ كمية الأفوكادو بينها. قدمي البرجر مباشرة.