طريقة السوفليه بالشوكولاتة
المكونات
لعدد 6 شخص
- 113 غ زبدة غير مملحة على حرارة الغرفة
- 100 غ سكر أبيض
- 2 بيض على حرارة الغرفة
- 50 غ دقيق متعدد الاستعمالات
- 50 غ بودرة كاكاو
- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 3/1 كوب حليب دافئ
- ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
- ½ كوب شوكولاتة مبشورة للتقديم
التعليمات
أنخلوا الدقيق، البايكنغ باودر، بودرة الكاكاو والملح في وعاء.
ذوّبوا القهوة وخلاصة الفانيليا في الحليب الدافئ واتركوا المزيج جانباً.
حمّوا الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهنوا قوالب صغيرة بالقليل من الزبدة وانثروها بالقليل من السكر الأبيض.
ضعوا الزبدة، البيض والسكر في خلاط ألترابلند +. أخفقوا على السرعة 4 لدقيقة حتى تتداخل المكوّنات.
أضيفوا نصف كمية مزيج الدقيق واخفقوا على السرعة 4 لـ30 ثانية. أسكبوا مزيج الحليب واخفقوا على السرعة 4 لـ30 ثانية. زيدوا باقي كمية مزيج الدقيق واخفقوا على السرعة نفسها لدقيقة.
وزّعوا المزيج بالتساوي في القوالب ثمّ ضعوا هذه الأخيرة في صينية على حمام مائي. أدخلوا الصينية إلى الفرن لـ45-50 دقيقة.
أخرجوا الصينية من الفرن واتركوها حتى تبرد ثمّ زينوها بالشوكولاتة المبشورة وقدّموها.
راجع الخدمات
