طريقة عمل الطحينة في المنزل

التعليمات

ضعوا السمسم في مقلاة محماة مسبقاً وحمّصوا الحبوب مع التقليب من وقت إلى آخر. عندما يصبح لون الحبوب ذهبياً (أو ما ان تبدأ ‏بالتطاير)، إرفعوا المقلاة عن النار.‏

ضعوا السمسم وزيت الزيتون في خلاط ألترابلند + واختاروا وظيفة "المكسرات" أو "التشغيل المتقطع". اكشطوا جوانب الخلاط عدة مرات. ‏أضيفوا المزيد من زيت الزيتون حتى تحصلوا على مزيج كريمي.‏

النصائح

حبوب السمسم غنية بالكالسيوم كما تحتوي على كميات كبيرة من المغنيسيوم، الزنك، الحديد والألياف. بفضل مذاقها المميز والمعتدل ‏يمكن استخدامها لتحسين طعم أي طبق. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر حبوب السمسم بديلاً جيداً للملح على شكل "غوماشيو" (نوع من ‏السمسم المملح الذي يستخدم في المطبح الياباني والذي يمكنكم إيجاده في المحلات أو تحضيره في المنزل).‏