صلصة الحمص وصلصة الفلفل الحلو

المكونات

لعدد 6 شخص

  • زيت: ملعقتان (28 غرام)
  • ثوم: فصان
  • حمص: كوب (125 غرام)
  • زيت زيتون
  • عصير الليمون: بحسب الرغبة
  • طحينة: ملعقة صغيرة (4 غرامات)
  • بابريكا: حسب الرغبة
  • ريحان: حسب الرغبة
  • فلفل حلو أحمر: 2
  • فلفل حار: حسب الرغبة
  • بصل مقطع الى شرائح: 2
  • ملح: حسب الرغبة
  • زعفران: كيس صغير (5 غرامات)

التعليمات

نطهو في مقلاة فص ثوم مع ملعقتي زيت.

نضيف كوب من الحمص المسلوق أو المعلب ونستمر بالطهي.

نضع الحمص في وعاء الخلط من مولينكس ماسترشيف غورميه ونضيف إلى الخليط الزيت على دفعات والقليل من عصير الليمون لنحصل على كريمة طرية.

نضيف ملعقة صغيرة طحينة ونخلط مرة أخرى.

ننقل الصلصة إلى وعاء ونزين بالحمص غير المطحون، البابريكا وورق الريحان ثم نقدمها.

نطهو الفلفل الحلو المقطع في مقلاة مع ملعقتي زيت، حبتي بصل يابس مقطع، فص ثوم وفلفل حار.

نرش الملح ونضيف بعض الملاعق من الزعفران المذوب في الماء ونستمر بالطهي حتى يصبح الفلفل الحلو طرياً ولكن مقرمشاً.

نحتفظ بملعقتين من الصلصة ونضع الباقي في وعاء الخلط من مولينكس ماسترشيف غورميه مع القليل من الزيت الذي احتفظنا به جانباً مع ورق الريحان.

يمكن تقديمها مع المخللات، شرائح الخبز المحمص أو الشيبس.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات