مقلوبة الباذنجان مع اللحم المفروم

التعليمات

اقلي شرائح الباذنجان بالزيت الحامي ثم ضعيها على محارم ورقية لإمتصاص الزيت.

افرمي اللحم بواسطة مفرمة اللحم HV6 مينس اند شوب من مولينكس، باستخدام الرأس ذي الفتحات الصغيرة.

اقلبي مفرمة اللحم HV6 مينس اند شوب وثبتي ملحق المفرمة ثم افرمي البصل فرماً ناعماً.

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة واقلي البصل حتى يذبل.

أضيفي اللحم واطهيه حتى ينضج ثم نكهيه بالفلفل الأسود، الملح، الحبهان والقرفة.

أضيفي الأرز المصفّى وقلّبي ثم اسكبي مرق اللحم، غطّي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.

صفّي شرائح الباذنجان المقلي في قعر قالب كيك.

أضيفي طبقة من مزيج اللحم المفروم مع الأرز (نصف الكمية)، ثمّ غطّيها بالمكسرات المحمّصة ورصّي طبقة أخيرة من الأرز واللحم فوقها. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.

اخرجي الصينية من الفرن واقلبيها على طبق التقديم. قدميها ساخنة على مائدتك.