عجينة البيتزا

المكونات

2 صنف (أصناف)

  • دقيق أبيض: كوب وربع (165 غرام)
  • خميرة طازجة: ملعقتان كبيرتان (14 غرام)
  • ماء دافئ: كوب (125 غرام)
  • ملح: نصف ملعقة صغيرة (غرامان)

التعليمات

في وعاء الستينلس ستيل المثبت عليه ملحق العجين من مولينكس ماسترشيف غورميه نقوم بوضع الدقيق بعد نخله، ثم نضع الخميرة ونضيف نصف ملعقة من الملح.

نضيف الماء الدافئ أثناء خلط المقادير، بإستعمال وعاء الخلط من مولينكس ماسترشيف غورميه حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نقوم بعمل كرة من العجين ونضعها في وعاء مرشوش بالقليل من الدقيق.

بإستعمال السكين نقوم بتحزيز العجينة على شكل إشارة الضرب X، نغطيها بالنيلون ونتركها مدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجم العجين وتصبح لينة جداً.

نضع العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق ونقوم بفردها بإستخدام الشوبك. نتركها ترتاح قليلاً وهكذا تكون العجينة جاهزة للإستعمال.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات