الفطاير

المكونات

لعدد 4 شخص

  • لتحضير العجين:
  • دقيق: 200 غرام
  • ملح: 5 غرام
  • زيت زيتون: 85 مللتر
  • ماء دافئ: 200 مللتر
  • لتحضير الحشوة:
  • سبانخ طازجة: 500 غرام
  • بصل مفروم فرماً ناعماً: 1
  • عصير ليمون حامض: بحسب الرغبة
  • زيت زيتون: 25 مللتر
  • صنوبر: 15 غرام
  • سماق: نصف ملعقة صغيرة

التعليمات

إبدأ بإعداد العجين: ضع الدقيق والملح في وعاء الإستانلس ستيل.

أضف زيت الزيتون والملح وثبّت وعاء العجن والغطاء وشغّل المنتج على السرعة 1.

أسكب الماء الدافئ تدريجياً.

إعجن لحوالى 10 دقائق لحين الحصول على عجين متماسك.

إغسل السبانخ عدة مرات، اعصرها وقطّعها إلى قطع صغيرة.

أخلط السبانخ النيئة مع البصل المفروم والملح واترك المزيج يهدأ لـ30 دقيقة.

أخلط عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والسماق والصنوبر وأضف الخليط إلى السبانخ.

سخّن الفرن تمهيدياً على حرارة 180 درجة مئوية.

افرد العجينة حتى تحصل على طبقة رقيقة وقطّعها إلى أقراص باستخدام زبدية.

ضع في الوسط مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة واغلق الأطراف بالأصابع الثلاثة بإحكام بحيث تكون على شكل مثلّث.

ضع القطع على لوح مدهون، اخبزها واتركها حتى تكتسب اللون الذهبي لحوالى 20 دقيقة.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات