صينية كفتة بالطحينة مع البطاطس
المكونات
لعدد 8 شخص
- 500 غ بطاطس حجم صغير، مسلوقة نصف سلقة
- زيت نباتي لدهن الصينية
- لتحضير الكفتة:
- 1 كغ لحم بقر
- 3 باقات بقدونس حجم متوسط
- 2 بصل حجم متوسط
- 2 طماطم حجم متوسط
- ¼ كوب زيت زيتون
- 2 هيل
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
- ملعقتان صغيرتان ملح
- لتحضير صلصة الطحينة:
- كوبا طحينة
- ½ كوب عصير ليمون حامض
- ملعقة صغيرة ملح
- 6 أكواب ماء مغلي
- كوبا لبن زبادي
التعليمات
حمّوا الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. إدهنوا صينية بالزيت النباتي.
في محضر الطعام، أفرموا اللحم، البقدونس والبصل حتى تحصلوا على قوام ناعم.
أضيفوا الطماطم، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الهيل والملح.
أخلطوا من جديد حتى تحصلوا على قوام عجينة ناعمة. شكّلوا كرات صغيرة متساوية الحجم من المزيج.
صفّوا كرات اللحم والبطاطس في صينية الفرن.
لتحضير صلصة الطحينة:
أخلطوا الطحينة وعصير الليمون الحامض في مقلاة صلصة على حرارة متوسطة حتى تحصلوا على مزيج متجانس. أضيفوا الماء ولبن الزبادي مع التحريك المستمر. نكّهوا بالملح.
إستمروا بتحريك المزيج جيداً حتى الغليان.
أسكبوا مزيج الطحينة فوق البطاطس والكفتة.
غطّوا الصينية بورق القصدير. إصنعوا ثقوباً على وجه هذا الأخير.
أدخلوا الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة على الرفّ السفلي.
أزيلوا ورق القصدير وأدخلوا الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة إضافية.
قدّموا الطبق مباشرة على سفرتكم.
Voir les produits
راجع الخدمات
