كبة الفستق الحلبي

المكونات

لعدد 6 شخص

  • مقادير العجين:
  • برغل: كيلوغرام
  • لحم: كيلوغرام
  • بصل يابس: 1
  • ملح: حسب الرغبة
  • فلفل أسود: حسب الرغبة
  • كمون: حسب الرغبة
  • بهارات مشكلة: رشة
  • مقادير الحشوة:
  • لحم غنم: كيلوغرام
  • فستق حلبي: كوب
  • ملح: حسب الرغبة
  • فلفل أسود: حسب الرغبة
  • قرفة: حسب الرغبة
  • سمن

التعليمات

ننقع البرغل بالماء البارد قليلاً ثم نصفيه جيداً ونفرمه 3 مرات في ماكينة فرم اللحمة من مولينكس ماسترشيف غورميه.

بإستخدام مفرمة اللحمة من مولينكس ماسترشيف غورميه، نفرم نصف كيلوغرام من اللحم فرماً ناعماً والنصف الآخر فرماً خشناً.

لتحضير الحشوة: نقلي اللحم الخشن ونرش عليه البهارات وندعه جانباً ليبرد ثم نخلطه بالقليل من اللحم الناعم النيء والفستق.

نخلط ما تبقى من اللحم الناعم النيء مع البرغل المفروم حتى نحصل على عجينة متجانسة.

نفرد قسم من عجينة الكبة على ورقة زبدة ثم نضع جزء من الحشوة في المنتصف ونلف ورقة الزبدة من احد الأطراف لنلفّ معها الكبة.

ننقلها بحذر إلى الصينية ثم ندخلها الفرن عند درجة حرارة متوسطة ونطهو حتى تنضج.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات