كفتة كباب

المكونات

لعدد 5 شخص

  • لحم بقري أو ضأني: 500 غرام
  • بصل مفروم: 2
  • كزبرة مفرومة: حزمة
  • قرفة: ملعقة صغيرة
  • كمون: ملعقة صغيرة
  • بابريكا: ملعقة صغيرة
  • فلفل: نصف ملعقة صغيرة
  • ملح: ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون: 15 مللتر

التعليمات

بواسطة رأس البشر مثبتاً عليها الشبكة صغيرة الثقوب، افرم اللحم على السرعة 4.

في وعاء الإستانلس ستيل مثبتاً فوقه الخفاق، ضع اللحم المفروم وجميع المكوّنات الأخرى.

أخلط لمدة 30 ثانية على السرعة 1 ودقيقة و30 ثانية على السرعة 2 لحين الحصول على عجينة متجانسة.

ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

قسّم الخليط إلى 20 جزءاً متساوياً وشكّل الأجزاء إلى كريات صغيرة ومستطيلة.

صفّ الكريات على لوح شواية أو صاج خبز ودعها تنضج لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقية على حرارة 200 درجة مئوية مع مراعاة تقليب الكريات عند نصف التسوية.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات