البرازق

المكونات

لعدد 12 شخص

  • لتحضير العجين:
  • زبدة مذوّبة وباردة: 200 غرام
  • سكر بودرة: 250 غرام
  • بيض: 2
  • دقيق: 500 غرام
  • خميرة بودرة: 11 غرام
  • سمسم: 150 غرام
  • حليب: 25 مللتر
  • فستق مقشور: 150 غرام
  • زبدة مذوّبة: ملعقة كبيرة
  • لتحضير الشراب:
  • ماء: 120 مللتر
  • سكر بودرة: 250 غرام
  • عصير ليمون حامض: ملعقة صغيرة
  • ماء ورد: بعض القطرات
  • ماء زهر: بعض القطرات

التعليمات

لتحضير الشراب: إغلي الماء والسكر في طنجرة على نار معتدلة لحوالى 10 دقائق لحين يبدأ الشراب باكتساب القوام الغليظ.

أضف عصير الليمون الحامض وماء الزهر وماء الورد ثمّ إرفعه عن النار واتركه ليبرد.

في وعاء الإستانلس ستيل، ضع الزبدة والسكر والبيض.

ثبّت وعاء الإستانلس ستيل في موضعه وثبّت ملحق الخلط والغطاء.

شغّل المنتج على السرعة 1 لمدة 30 ثانية ثمّ السرعة 5 لحين الحصول على خليط خفيف ومتجانس.

إستبدل ملحق الخلط بالخفاق وصب الدقيق والخميرة.

شغّل المنتج لمدة 30 ثانية على السرعة 1 ثمّ أضف الحليب وشغّل المنتج على السرعة 3 حتى يصبح الخليط متجانساً.

أتركه ليهدأ لمدة 15 دقيقة.

سخّن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية. قسّم العجين إلى كرات مقاس حبة الجوز الكبيرة.

إضغط على الكرات بإصبعك لتشكيل أقراص قطرها 6 سم.

ضع الكعكات الصغيرة على صاج الخبز المنثور بالدقيق أو مغطّى بورق زبدة.

إدهنها بالشراب بواسطة فرشاة وانثر السمسم والفستق.

ضعها في الفرن واتركها لتستوي لمدة 10 دقائق لحين إكتساب الوجه اللون الذهبي.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات