البغرير

المكونات

لعدد 6 شخص

  • لتحضير العجين:
  • سميد (سيمولينا): 280 غرام
  • خميرة الخباز الطازجة: 30 غرام
  • دقيق: 95 غرام
  • بيض: 2
  • ملح: ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  • سكر: ملعقة صغيرة
  • حليب: 380 مللتر
  • ماء: 380 مللتر
  • لتحضير الشراب:
  • ماء: 250 مللتر
  • زبدة: 250 غرام
  • عسل: 60 غرام

التعليمات

خفّف الخميرة في القليل من الماء الدافئ والسكر واتركها جانباً.

أسكب الحليب والماء والملح في طنجرة وسخّن المزيج على نار متوسّطة.

ضع البيض في وعاء الخلط وأضف الخميرة المخفّفة ومزيج الحليب.

ثبّت الوعاء في موضعه وشغّل على السرعة 2 ثمّ أضف الدقيق والسميد من فتحة الغطاء المكيال.

أخلط عند السرعة 5 لحين الحصول على خليط متجانس جداً.

صب الخليط في إناء، غطّه بواسطة قطعة قماش واتركه ليرتفخ في مكان جاف لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت، صب مغرفة من العجين ثمّ إفردها بواسطة المغرفة.

أترك العجين ينضج على نار هادئة لحين تكوّن ثقوب على السطح ولا يسوّى إلا على جهة واحدة.

لإعداد الشراب: ضع في طنجرة الزبدة والعسل والماء واتركها على النار حتى تغلي.

أسكب ملعقة من الشراب على كل قطعة من الحلوى عند التقديم.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات