المسمن

المكونات

لعدد 8 شخص

  • دقيق: 500 غرام
  • ماء دافئك: 280 مللتر
  • خميرة الخباز الطازج: 20 غرام
  • زبدة: 50 غرام
  • زيت نباتي: 250 مللتر
  • ملح: نصف ملعقة صغيرة

التعليمات

في وعاء الإستانلس ستيل، صب الدقيق والخميرة والملح.

ثبّت وعاء الإستانلس ستيل في موضعه وثبّت ملحق العجن والغطاء.

شغّل المنتج على السرعة 1 وأضف الماء الدافئ تدريجياً للحصول على عجين لين.

إعجن لمدة 5 دقائق.

إدهن كرة العجين بقليل من الزيت وغطّها بقطعة قماش واتركه ليهدأ 30 دقيقة.

خذ كميات قليلة من العجين وكوّن كرات بنفس حجم البرتقالة.

لكل كرة، إفرد العجين جيداً على لوح العمل المدهون بالزيت حتى تكوّن قرص كبير.

قسّم القرص إلى 3 قطع.

إطوِ الثلث الأوّل نحو الثاني ثمّ الثالث نحو الإثنين الآخرين ثمّ كرّر العملية بالإتجاه المعاكس للحصول على "مسمن" في شكل مربّع.

كرّر العملية لجميع كرات العجين المتبقية.

سخّن مقلاة مدهونة بالزيت على نار عالية ورص المسمن على الجانبين.

يمكن تقديم هذه الحلوى المورّقة كما هي أو إلى جانب العسل والزبدة.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات