البغرير

المكونات

لعدد 6 شخص

  • خميرة طازجة: 3 ملاعق كبيرة (21 غرام)
  • سميد ناعم: كوبان وربع (280 غرام)
  • دقيق: كوب (125 غرام)
  • ملح: ملعقة صغيرة (4 غرامات)
  • ماء: 3 أكواب وثلاثة ارباع (470 غرام)
  • بيض: 3
  • حليب: كوب وربع
  • زيت للقلي
  • زبدة: ثلثا كوب
  • عسل للتقديم

التعليمات

نضع الخميرة في وعاء صغير ونضيف ملعقتين كبيرتين من الماء الفاتر حتى تذوب الخميرة جيداً ثم نغطي الوعاء ونضعه في مكان دافئ مدة 15 دقيقة.

نخلط السميد، الدقيق والملح في وعاء الخلط من مولينكس ماسترشيف غورميه ونضيف البيض.

نضيف الحليب والماء المغلي إلى وعاء السميد والدقيق مع التحريك بإستمرار ثم نضيف خليط الخميرة ونخلط جيداً مدة 5 دقائق.

ننقل الخليط إلى وعاء ونغطيه بقطعة قماش رطبة ونتركه جانباً مدة ساعتين.

نضع مقلاة على النار وندهنها بالقليل من الزيت ثم نسكب القليل من الخليط في المقلاة ونتركه على النار مدة دقيقتين حتى تتكون الفقاعات على الفطيرة.

نرفع البغرير عن النار ونقدمها دافئة مع العسل والمربى.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات