تشيز كيك جبن الكريم مع قمر الدين

المكونات

لعدد 7 شخص

  • لتحضير القاعدة:
  • بسكويت مطحون - كوب ونصف
  • سكر أسمر - ثلث كوب
  • زبدة مذوبة - ثلث كوب
  • قرفة - نصف ملعقة صغيرة
  • لتحضير الحشوة:
  • جبن كريم - 400 غرام
  • عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
  • كريمة خفق - كوب
  • سكر - ثلث كوب
  • لتحضير طبقة قمر الدين:
  • قمر الدين مقطّع - باكيت
  • سكر - كوب
  • ماء - 3 أكواب
  • ماء الورد - ملعقة صغيرة
  • نشاء الذرة مذوب في نصف كوب من الماء - ملعقة كبيرة
  • للتزيين:
  • مشمش مجفف - 5 حبات

التعليمات

لتحضير القاعدة: اخلطي البسكويت مع السكر، الزبدة والقرفة حتى تتداخل المكونات وتتحول إلى ما يشبه العجينة

ضعي المزيج في قالب تشيز كيك ورصيه في القعر ثم انقليه إلى الثلاجة حتى يصبح أكثر تماسكاً.

لتحضير الحشوة: في وعاء الخلط من ماسترشيف غورميه، اخفقي جبن الكريم مع عصير الليمون الحامض حتى الحصول على مزيج كريمي.

اسكبي كريمة الخفق واخلطي ثم أضيفي السكر واخلطي مجدداً.

اسكبي المزيج فوق القاعدة في القالب وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقلّ.

لتحضير طبقة قمر الدين: انقعي قطع قمر الدين في الماء والسكر لليلة كاملة حتى تذوب القطع.

ضعي شراب قمر الدين في الخلاط الكهربائي للحصول على سائل مصفى وخالي من القطع ثم أضيفي ماء الورد.

اسكبي شراب قمر الدين في قدر على نار متوسطة وأضيفي نشاء الذرة المذوب في الماء.

حركي المزيج جيداً حتى يغلي ويصبح متماسكاً.

اتركي مزيج قمر الدين يبرد ثم اسكبيه على وجه التشيز كيك بالتساوي.

أعيدي وضع القالب في الثلاجة حتى يصبح قمر الدين أكثر تماسكاً.

زيني تشيز كيك بالمشمش المجفف قبل تقديمه.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات