المعمول

المكونات

لعدد 9 شخص

  • سميد أصفر خشن: نصف كيلوغرام
  • زبدة: كوب وثلاثة ارباع
  • خميرة: نصف ملعقة كبيرة
  • محلب: ربع ملعقة كبيرة
  • سكر: ثلاثة ارباع كوب
  • حليب بودرة: ربع كوب
  • ماء: كوب
  • مقادير الحشوة:
  • فستق: نصف كيلوغرام
  • سكر: كوب
  • ماء ورد: ربع كوب
  • قطر: ثلثا كوب
  • زيت زيتون: ملعقة كبيرة
  • تمر بدون بذور: كيلوغرام
  • سكر: نصف كوب
  • جوزة الطيب مطحونة: نصف ملعقة صغيرة
  • ماء زهر: ربع كوب

التعليمات

لتحضير العجين نخلط المقادير في وعاء الخلط ماسترشيف من مولينكس غورميه ونعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

لتحضير الحشوة، نطحن الفستق ونضيف اليه السكر، القطر، ماء الزهر ونخلط جيداً.

نضع الزيت في وعاء ثم نضيف فوقه التمر، السكر، جوزة الطيب وماء الورد.

نخلط المقادير في آلة فرم اللحمة من مولينكس ماسترشيف غورميه حتى نحصل على خليط طري.

نقطع العجين إلى كرات بحجم حبة الجوز، نضع الكرة على راحة اليد اليسرى ونكورها بإبهام اليد اليمنى ثم نحشيها بالتمر أو الفستق ونغلقها بنفس طريقة عمل الكبة ثم نثقبها من المنتصف.

نعيد العملية لكل كرات العجين من ثم نصف الكعك على صينية خبز غير لاصقة.

ندخل الصينية في فرن عند دراجة حرارة 180 مدة 30 دقيقة مع مراعاة تحريكها خلال تلك الفترة.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات