التوفي كيك

المكونات

لعدد 8 شخص

  • لتحضير الكيك:
  • دقيق متعدد الإستعمالات - كوب وثلاثة أرباع
  • بيض - 2
  • سكر - ثلاثة أرباع كوب
  • زبدة غير مملحة مذوبة - نصف كوب
  • بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
  • بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة
  • ملح - ربع ملعقة صغيرة
  • موز مهروس - 3
  • عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
  • خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
  • لتحضير صلصة التوفي:
  • كريمة طازجة - كوب وربع
  • سكر أسمر - نصف كوب
  • شراب ذرة خفيف - نصف كوب
  • ملح - رشة
  • للتزيين:
  • كريمة مخفوقة - كوب

التعليمات

حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة.

لتحضير الكيك: في وعاء، اخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح.

في وعاء الخلط من ماسترشيف غورميه، اضربي الزبدة والسكر باستخدام المضرب على سرعة متوسطة حتى الحصول على مزيج ناعم.

أضيفي البيض، الموز المهروس، عصير الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا واخلطي جيداً.

خففي السرعة وابدأي بإضافة الدقيق تدريجياً حتى يصبح المزيج متجانساً.

اسكبي عجينة الكيك في الصينية وادخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة 35 دقيقة.

اخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.

لتحضير صلصة التوفي: اخلطي الكريمة الطازجة مع السكر الأسمر، شراب الذرة والملح في قدر على نار قوية.

اخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى يذوب السكر.

خففي النار واطهي الصلصة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك المزيج.

اتركي الصلصة تبرد ثم ادهنيها بالتساوي على وجه الكيك وزيني بالكريمة المخفوقة.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات