بابا غنوج مع الخبز العربي

المكونات

لعدد 6 شخص

  • باذنجان: 2
  • ثوم مهروس: فص
  • طحينة: 4 ملاعق كبيرة
  • لوز: ربع كوب (32 غرام)
  • عصير ليمون حامض: نصف حبة
  • كمون: نصف ملعقة صغيرة (غرامان)
  • نعناع مجفف: ملعقتان كبيرتان
  • خبز: 4 أرغفة
  • زعتر طازج مفروم: 3 ملاعق كبيرة (36 غرام)
  • قزحة: 3 ملاعق كبيرة (36 غرام)
  • زيت زيتون: ثلثا كوب (145 غرام)

التعليمات

لتحضير الخبز، نقسم الرغيف من الوسط ثم نخلط الزعتر والقزحة ونطحنهم.

نضيف زيت الزيتون وندهن الخبز بهذه الصلصة ثم نشويه حتى يتحمص.

نشوي أنصاف الباذنجان جيداً ونتركها مغطاة لتبرد مدة 10 دقائق ثم نقشر الباذنجان ونفرمه ونضعه في مصفاة.

نتخلص من سوائل الباذنجان جيداً ثم نضعه في وعاء الخلط من مولينكس ماسترشيف غورميه مع الثوم، الطحينة، اللوز، عصير الليمون، الكمون، النعناع ونخلط جيداً مع إضافة الملح والفلفل.

نضع البابا غنوج في طبق التقديم ونزينه بالقليل من النعناع والزيت ونقدم قطع الخبز إلى جانبه.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات