الفلافل على الطريقة اليمنية

المكونات

لعدد 6 شخص

  • لوبياء جافة (دجرة): نصف كيلوغرام
  • فلفل أخضر حار: 2 (30 غرام)
  • بصل كبير الحجم: 1 (50 غرام)
  • كزبرة جافة: ملعقة كبيرة (5 غرامات)
  • طحين: ملعقتان كبيرتان (30 غرام)
  • زيت للقلي
  • ثوم: 3 فصوص (10 غرامات)
  • ملح: حسب الرغبة
  • كمون: حسب الرغبة

التعليمات

نغسل اللوبياء جيداً ثم نضعها في وعاء فيه ماء وندعها جانباً من 4 إلى 5 ساعات.

نقطع البصل والثوم والفلفل الحار ثم نضعهم مع اللوبياء في آلة فرم اللحمة من مولينكس ماسترشيف غورميه.

نفرم المقادير السابقة جيداً ثم نضيف الكزبرة ونرش الملح والكمون ونخلط جيداً.

نسخن الزيت في مقلاة كبيرة ونشكل العجينة على هيئة أقراص صغيرة.

نقلي أقراص الفلافل حتى تتحمر.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات