الخبز العربي الكماج

المكونات

5 صنف (أصناف)

  • دقيق: 500 غرام
  • خميرة الخباز الجافة والمخفّفة في 35 مللتر من الماء الدافئ: 5 غرام
  • ماء دافئ: 300 مللتر
  • ملح: 10 غرام
  • سكر: 5 غرام
  • زيت زيتون: 25 مللتر

التعليمات

في وعاء الإستانلس ستيل، ضع الدقيق والخميرة المخفّفة والملح والسكر.

ثبّت ملحق العجن والغطاء وشغّل المنتج على السرعة 1 لتخلط المكوّنات.

أسكب الماء الدافئ بواسطة فتحة الغطاء ثمّ زيت الزيتون. شغّل المنتج لمدة 8 دقائق.

بمجرّد تكوّن العجين، ضع قماشة نظيفة أعلى الوعاء واترك العجين ليرتفخ لحوالى ساعتين.

سخّن الفرن تمهيدياً على حرارة 240 درجة مئوية (ثرموستات 8).

قسّم العجين إلى 5 كرات متساوية وضعها على صاج خبز مغطّى بورق زبدة ومنثور عليه الدقيق.

أترك كرات العجين لـ30 دقيقة إضافية لترتفخ.

أنثر القليل من الدقيق على كرات العجين وشكّل أقراص الكعك.

إضغط على الأقراص باستخدام فرادة العجين (نشابة/مرق/شوبك).

سوّي الأقراص وارفعها عن النار عندما تبدأ في اكتساب اللون البني الفاتح.

أتركها لتبرد بفتح باب الفرن قليلاً.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات