السمبوسك

المكونات

12 صنف (أصناف)

  • دقيق: 300 غرام
  • خميرة الخباز المجفّفة: 8 غرام
  • ماء دافئ: 200 مللتر
  • ملح: نصف ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون: 25 مللتر
  • للحشوة:
  • لحم بقري ضأني: 300 غرام
  • بصل: 1
  • ثوم: فصان
  • زيت: 25 مللتر
  • جبن من نوع "لافاش كيري": 5 قطع
  • كزبرة: 3 عروق
  • ملح: بحسب الرغبة
  • فلفل: بحسب الرغبة

التعليمات

ابدأ بإعداد العجين، ضع الدقيق والملح في وعاء الإستانلس ستيل، أضف زيت الزيتون.

ذوّب الخميرة في الماء الدافئ.

ثبت وعاء الإستانلس ستيل في موضعه وثبت ملحق العجن والغطاء.

شغّل على السرعة 6 ثمّ صب تدريجياً خليط الخميرة والماء الدافئ.

إعجن لحوالى 10 دقائق لحين الحصول على عجين أملس وطري.

بواسطة رأس البشر مزوّد بالشبكة صغيرة الثقوب، أفرم اللحم على السرعة 3.

قطّع البصلة إلى شرائح رفيعة ثمّ قشر وانزع فصوص الثوم وافرمها وتقطف الكزبرة.

في مقلاة، حمّر البصل في زيت الزيتون ثمّ أضف الثوم.

أضف بعد ذلك اللحم المفروم واتركه لينضج بضعة دقائق مع التقليب.

أضف الملح والفلفل والكزبرة.

عندما ينضج اللحم، إرفعه بعيداً عن النار وأضف الجبنة، اخلط الجميع واتركه ليبرد.

انثر الدقيق على لوح العمل وافرد العجين حتى سماكة 3 ملم.

قطّع إلى أقراص بواسطة قطاعة أشكال أو بواسطة زبدية.

ضع قليلاً من الحشو وقم بطيها إلى نصف أقراص. احكم لصق الحواف بأصابعك.

إقلِ في قليل من الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات