بابا غنوج

المكونات

لعدد 6 شخص

  • باذنجان: 2
  • زيت زيتون: 50 مللتر
  • طحينية: 60 غرام
  • ثوم: 3 فصوص
  • عصير ليمون حامض: بحسب الرغبة
  • كمون: ملعقة صغيرة
  • ملح: بحسب الرغبة
  • فلفل: بحسب الرغبة

التعليمات

سخّن الفرن تمهيدياً على حرارة 200 درجة مئوية.

إقطع الباذنجان بالطول وادهن بالفرشاة بخفة الجزء المقطوع بـ25 مللتر من الزيت.

ضع الباذنجان على صاج الخبز مع الجهة المقطوعة للأسفل.

ضع أيضاً 3 فصوص ثوم على الصاج.

أتركها لتنضج لمدة 35 دقيقة ثمّ أتركها لتبرد 15 دقيقة على ورق له خاصية الإمتصاص.

باستخدام الملعقة، جوّف الباذنجان من اللب وضع الثوم المقشّر في وعاء الخلط.

أضف 25 مللتر من الزيت وعصير الليمون الحامض والكمون والطحينية والملح والفلفل.

شغّل على السرعة 5 حتى تحصل على خليط لزج.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات