حلى القطايف بالجوز والشوكولاتة

التعليمات

لتحضير القطايف: ذوبي الخميرة في الماء الفاتر واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.

اخلطي الدقيق، دقيق الفرخة أي السميد الناعم، البايكنغ باودر والسكر في خلاط محضر الطعام ماسترشيف 9000.

اسكبي مزيج الماء والخميرة فوق المكونات الجافة واخلطي للحصول على مزيج متجانس.

ضعي مزيج العجينة جانباً في وعاء وغطيه حتى يتخمر على حرارة الغرفة لحوالى ساعة.

لتحضير حشوة الجوز: اجرشي الجوز في وعاء ماسترشيف 9000 باستخدام شفرة التقطيع.

ضعي الجوز في وعاء وأضيفي إليه السكر وماء الزهر. اخلطي.

لتحضير حشوة الشوكولاتة: في وعاء ماسترشيف 9000، ضعي اللوز، الزبيب، المشمش، الصنوبر وشوكولاتة الدهن واجرشي المكونات باستخدام شفرة التقطيع.

ادهني مقلاة بالزيت وحميها على نار متوسطة واسكبي ربع مغرفة من العجين فوق المقلاة.

اتركيها لدقيقتين حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. ضعيها في صحن جانباً، وغطّي الصحن بقطعة قماش. لا تضعي القطع فوق بعضها البعض لتجنّب التصاقها.

أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجين.

إحشي نصف كمية القطايف بحشوة الجوز وأقفليها كلياً للحصول على شكل نصف دائري.

اقفلي كل دائرة عجين متبقية من جهة واحدة من خلال الضغط على الأطراف واحشيها بملعقة كبيرة من حشوة الشوكولاتة.

ضعي كريمة الخفق وسكر البودرة في الوعاء المزود بالخفاقة. اخلطي المكونات على أقصى سرعة لتكثف الكريمة.

زيني القطايف بحشوة الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة.