سينامون رولز بالقرفة

المكونات

لعدد 8 شخص

  • لتحضير عجينة السينابون:
  • دقيق متعدد الإستعمالات - ثلاثة أكواب وربع
  • خميرة - ملعقتان صغيرتان
  • حليب كامل الدسم - ثلاثة ارباع كوب
  • سكر أبيض - ربع كوب
  • ملح - نصف ملعقة صغيرة
  • زبدة مذوبة - ربع كوب
  • بيض على حرارة الغرفة - 1
  • ماء - ربع كوب
  • لتحضير حشوة السينابون:
  • زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب
  • قرفة - ملعقة كبيرة
  • سكر أسمر - ربع كوب
  • لتحضير التغليفة:
  • جبن كريم - 100 غرام
  • سكر بودرة - كوب
  • زبدة على حرارة الغرفة - ربع كوب
  • خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

التعليمات

لتحضير عجينة السينابون: في قدر عميق على نار متوسطة، اغلي الحليب ثم أضيفي ربع كوب من الزبدة حتى تذوب.

اتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.

في وعاء الخلط من ماسترشيف غورميه، اخلطي كوبين وربع من الدقيق مع الخميرة، السكر والملح.

اسكبي الماء، أضيفي البيضة ومزيج الحليب واعجني المكونات بواسطة خطاف العجن جيداً.

أضيفي ما تبقى من الدقيق على دفعتين واعجني بعد كل إضافة حتى الحصول على عجينة متماسكة، ناعمة وغير لاصقة. إذا كانت العجينة لاصقة، أضيفي القليل من الدقيق. إعجني المكونات لمدة 5 دقائق إضافية.

انقلي العجينة إلى وعاء وغطيها ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

مدي العجينة على شكل مستطيل، ادهنيها بالزبدة وانثري عليها السكر والقرفة ثم لفيها حول نفسها وقطعيها إلى دوائر متساوية.

صفي السينابون رولز في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها من جديد.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثمّ اخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لتبرد.

لتحضير التغليفة: في وعاء الخلط من ماسترشسف غورميه، أخلطي جبن الكريم، السكر البودرة، الزبدة وخلاصة الفانيليا بواسطة المضرب للحصول على مزيج كريمي.

إدهني الكريمة المحضرة على قطع السينابون ثم قدميها.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات