كعك المافنز

المكونات

6 صنف (أصناف)

  • دقيق: 300 غرام
  • خميرة الخباز الطازجة: 8 غرام
  • سكر: رشة
  • ملح: رشتان
  • حليب دافئ: 210 مللتر

التعليمات

أخلط الخميرة بالحليب والسكر.

ضع الدقيق والملح في وعاء الإستانلس ستيل.

ثبت ملحق العجن والغطاء وشغل الجهاز على السرعة 6 واسكب الخليط السائل من فتحة الغطاء.

إعجن لمدة 4 دقائق تقريباً لحين الحصول على عجينة متماسكة غير قابلة للالتصاق.

أترك العجينة بعد ذلك لتهدأ في الوعاء المغطى بقماشة رطبة لمدة لا تقل عن الساعة بعيداً عن تيارات الهواء.

عند انتفاخ العجين، إفردها على اللوح المرشوش بالدقيق بواسطة فرادة العجين (نشابة/مرق/شوبك) لحين الحصول على عجينة منبسطة وبسماكة حولى سم واحد.

قطّع العجين إلى دوائر بقطر حوالى 8-9 سم باستخدام كوب.

أتركها لتهدأ مرة أخرى لمدة 15 دقيقة تقريباً ثمّ إطهها مباشرةً في مقلاة بدون إضافة أي مادة دهنية لمدة 7 دقائق لكل جانب أو في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 7 دقائق لكل جانب.

ضع وعاء ماء في الفرن للحفاظ على ليونة كعكات المافنز.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات