معمول بالتمر

المكونات

20 صنف (أصناف)

  • زبدة طرية: 200 غرام
  • دقيق: 50 غرام
  • سميد (سميط/سيمولينا): 500 غرام
  • سكر: 60 غرام
  • بايكنغ باودر: 11 غرام
  • ماء زهر: 4 ملاعق كبيرة
  • ماء: 150 مللتر
  • سكر بودرة: بحسب الحاجة
  • تمر: 15 حبة

التعليمات

في وعاء الإستانلس ستيل وبعد تثبيت الخفاق والغطاء، ضع السميد (السميط/السيمولينا) والدقيق والخميرة والسكر والزبدة الطرية.

أخلط عند السرعة 1 خلال دقيقة لحين الحصول على عجينة غير متجانسة.

أضف ماء الزهر والماء وتابع الخلط لحين الحصول على عجينة متجانسة.

أترك العجين ليهدأ في مكان بارد لمدّة 30 دقيقة.

قطّع التمر إلى أنصاف.

بعد 30 دقيقة من ترك العجين ليهدأ، كوّن كريات من العجين.

إفتحها بإصبع الإبهام وضع في الفتحة نصف حبة تمر ثمّ أغلقها.

شكّل كرة وضعها على الصاج المدهون بالزبدة، ثمّ بواسطة شوكة، أرسم حزوز على سطح كل كرة وسطّحها قليلاً.

ضع الصينية في الفرن لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية.

عند إخراجها من الفرن، أنثر عليها سكر البودرة.

أتركها لتبرد على رف من الأسلاك المعدنية ثمّ إحفظها في عبوة محكمة الغلق.

يمكن إعداد هذه الوصفة بواسطة

الخدمات